私が名古屋エリアの取材・撮影を担当している『おとなの週末』（講談社ビーシー）は、読者目線によるグルメガイドがテーマ。取材する前に客として店へ行き、本当に美味しかった店を取材するのである。 もちろん、取材のために用意していただいた料理の代金も…

飽きっぽい私が15年以上もグルメ取材を続けているのは、取材で出会う料理人たちがとても魅力的だからだ。 写真の名古屋・丸の内『濃厚中華そば 佐とう』の店主、佐藤昇さんもその一人。店は昨年10月にオープン。今や行列のできる人気店となっている。 私は昨…