永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

2020-03-25から1日間の記事一覧

ラーメン繁盛店と幸福な家庭生活。

先日、「ラーメンプロデューサー」なる肩書きを持って、日本国内のみならず、世界を股にかけて活躍されている方を取材した。どのような店が潰れるのか。または繁盛店になるのかを訊ねたところ、彼からとても興味深い話を聞いた。 「ラーメン店の仕事というの…