永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

テレビの怠慢。

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単行本の原稿執筆5日目。

今日もきっかり12ページ。

もう、この際、12ページの壁は乗り越えられないので、ノルマにしようかと。それを越えたらラッキー、みたいな。その方が気楽でいいや。

さて、今朝は久しぶりに「ハッシュドポテト・トースト」を作った。

作り方はいたって簡単。冷食のハッシュドポテトをフライパンで焼き、食パンの上にチーズと一緒にのせて、ケチャップをかけて焼くだけ。

何ヶ月か前に、あるテレビ番組が朝食レシピをTwitterで募集していたので、面白半分にこのレシピを送った。

すると、わりとすぐに番組スタッフからDMで連絡があった。

「番組内で紹介されるかもしれないから、詳しく話を聞かせてほしい」と。電話番号が書いてあったので、連絡をして、メニューを考えた経緯やレシピを話した。

しばらく経ってから、またDMが届いた。

そこには、質問事項が書かれていた。内容は、電話をしたときに聞かれたことや、「このメニューにキャッチフレーズを付けるとしたら?」といったものもあった。

この作業、本来は番組スタッフがやるべきことではないのか。私はたまたま文章を生業としているが、素人さんにキャッチフレーズを考えさせるのは、いくら何でも酷である。ちなみに報酬は番組のオリジナルグッズだけ。

そう思ったので、質問に関しては、「電話でお話した通りです」と答え、キャッチフレーズは「そちらで適当に考えてください」と書いて送り返した。

きっと、面倒くさいヤツと思われたのだろう。

「番組での紹介は見送りになりました」とだけ連絡があった。

あの番組で紹介される朝食レシピは、紹介原稿とキャッチフレーズのたたき台を番組スタッフではなく、投稿者に作らせているのである。

これを私の仕事に当てはめてみると、雑誌やWebマガジンの取材相手に要点をまとめてほしいと頼むようなものである。まったく、どれだけ手を抜いているんだ。

要するに、もっと多くの人に番組を見てもらおうという気持ちがないのだ。ひいては、番組に対する愛情や自分の仕事に対しての誇りもないのだ。

また、私の中でテレビのイメージが悪くなった。

GOOD EAT CLUB.

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単行本の原稿執筆4日目。

今日も12ページの壁を

打ち破ることができなかった……。

そんな中で嬉しいことも。

今年5月から本格的にかかわってきた

『GOOD EAT CLUB』

食を偏愛するTabebito(たべびと)として、

記念すべき第1回目となる記事が公開されたのだ。

ご覧いただければわかると思うが、

紹介したのは、名店『炭焼 うな富士』。

土用丑の日の前に公開できて本当によかった!

編集や営業のスタッフのグループLINEでも

喜びを分かち合った。

ここのところ、単行本の原稿執筆で

ずっと孤独を感じていたので、心に沁みた(笑)。

すばらしい仲間とともに

一緒に仕事ができたことを本当に嬉しく思っている。

私は、Tabebitoとして、

コロナ禍で大変な状況に陥っている

飲食店の皆様のお役に立てればと思っている。

そして、アフターコロナの飲食店のあり方や

名古屋めしの今後について

皆で考え、その答えとして、

何かカタチにできればとも思っている。

単行本の仕事が終わったら、

『GOOD EAT CLUB』で思いっきり暴れまわろう。

『GOOD EAT CLUB』の皆様、しばしお待ちを。

12ページの壁。

単行本の原稿執筆3日目。

 

自分のペースがわかってきた。

 

朝10時くらいにスタートして、

夜9時くらいまでに

書けるのは、12ページ。

 

なかなかその壁をクリアすることができない。

 

もちろん、ずっと書き続けているわけではない。

 

食事もすれば、休憩もとる。

 

それらの時間を削ったところで、

かえって作業効率が悪くなるだけなのは、

目に見えている。

 

では、どうすればよいのか。

 

書きながら考えよう。

 

単行本執筆のために

ライター業に専念しようと

撮影の仕事を離れてから

10日が経とうとしている。

 

ここまで間が空けたことは

なかったかもしれない。

 

料理の写真が撮りたくなったものの、

照明機材の設営、撤収は時間がかかる。

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そこで、昼に食べる

「炙り焼きイベリコ豚重」を

撮影することにした。

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光源は、窓から入る外光+レフ板。

カメラは、iPhone XR。

撮影後の加工は、

LightroomとSnapseed,、Focos。

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撮影と加工で15分少々。

楽しかった!

 

さぁ、今日も頑張ろう♪

慣れるしかない。

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単行本の原稿執筆2日目。

これまで私は原稿を書くのが速いと思っていた。

が、それは専門としているジャンルの原稿だけ。

今さらながら気がついた。

ジャンル外のものとなると、

まったく筆が進まない。

それどころか、何度推敲しても、

納得のいくものが書けない。

25年以上のライター生活で得た

ちょっぴりの自信が

完膚無きまでに打ち砕かれたような気分。

間違いなく、この原稿は難易度が高い。

とはいえ、落ち込んだり、

悩んだりする時間はない。

とにかく、慣れるしかない。

今夜はノルマをこなすまで眠らない。

 

※写真は、お昼に食べた「ビビンバ丼」。昨日の夜に近所のファミマで買っておいたのだ。味はまずまずといったところ。贅沢は言わない。『松屋』の「焼肉定食」が食べたい。

最後の外食ランチ。

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単行本のメインとなる部分の取材をほぼ終えて、本格的に原稿執筆がスタートした。

雑誌やwebメディアの記事の場合、語尾が「○○である」、「○○だ」のことが多い。このブログも同様だ。

ところが、今回の単行本は「○○です」、「○○ます」という語尾。取材した内容をわかりやすくまとめるのでさえ悪戦苦闘しているのに、丁寧語に変換する作業も伴って、遅々として進まない。

「できる範囲で頑張ります」というスタンスでは、とても乗り越えることができない。限界を超えたところにゴールがあるような気がする。

そこで、単行本の完成まで、とことん自分を追い込むことにした。

まずは、昼食。いつもは気分転換に外へ出かけて昼食を摂っていたが、今日から原稿完成の見通しがつくまでのしばらくの間、それをやめることにした。1分1秒も時間が惜しいのだ。

ってことで、昨日は最後の外食。何を食べようか考えまくった結果、息子たちがいない夜に女房とたまに食べに行く『めりけん堂 小牧店』のあんかけスパが頭に浮かんだ

赤ウインナーとベーコン、ハムがどっさり載った「ミラネーズ」を食べる気マンマンで向かったものの、入口前にあったボードを見て、あっさりと気が変わった。

そこに書かれたのは日替わりランチの内容。赤ウインナーとベーコンのあんかけスパとハンバーグ、ライス、サラダにドリンクまで付くのだ。

あんかけスパにライスって、どうよ!?と思われるかもしれないが、ハンバーグをおかずにすれば、ノープロブレム。

何よりも、脂肪と糖の塊のようなあんかけスパを単体で食べると背徳感を覚えずにはいられない。でも、この日替わりランチは山盛りのサラダがそれを和らげてくれる(笑)。

あー、こんな楽しいひとり飯も今日からはできないのかぁ……。でも、原稿完成が最優先。追い込まれて、追い込まれて、追い込まれて、追い込まれて逃げ場を失ったとき、私はウルトラ集中力を発揮する。

頑張るぜい。

フラッシュバック。

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50年も生きていると、

思い出したくもない過去が沢山ある。

 

普段は忘れかけているのに、

ひょんなことからフラッシュバックする。

 

胸のあたりがズキンと痛む。

 

過去を引きずることなく、

前だけを向いて生きる。

 

言葉にするのは簡単だが、

そんなこと、できるわけがない。

 

楽しかったことは言うまでもなく、

辛かったことも忘れない。

 

絶対に忘れてなるものか。

 

生きていくってことは、

そういうことだ。

 

たぶん。

取材のちオフ。

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やっと、音声データの文字起こしが終わった。

メモしたものをすべてスキャナーにかけて、PDF化したものをiPadに保存して、要点をマーカーで印も付けた。

編集担当と取材先にメールして、作業は完了。

あとは明日の取材で原稿を書くための材料をいかにたくさん揃えることができるか、である。

ただ、ちょっと疲れた。

明日は取材が終わったら、オフにしようと思う。って、いつ終わるのかわからないけど。

朝9時半から開始なので、なんとか昼には終わりたい。取材先の近くで何か美味しいものでも食べようかと思っている。

何はともあれ、まずは取材だ。

頑張ろう。

 

※写真は、一昨日の昼に食べた、越前おろしそばとミニ天丼のセット。辛味大根かと思いきや、フツーの大根おろしだった。暑いのでピリッと辛〜い大根おろしが恋しい。