永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

2016-12-01から1日間の記事一覧

朝から食べたいと思っていた(笑)『長命うどん』のきしめん。

『長命うどん 藤島店』できしめん(大盛)+かき揚げ。 今週はずっと自宅で原稿書きやネタ出しなので、ランチは近場。とはいえ、「○○でいいや」と妥協して店を選びたくはない。同じ食べるのならば、その食事が何かしらの意味あるものにしたいのだ。妥協する…

「なごやめし」とは何か?1

「なごやめし」という言葉は東京からの逆輸入? 「なごやめし」、と聞いて何を思い浮かべるだろうか?味噌かつ?それとも、手羽先?はたまた、ひつまぶし?それは人によって異なると思う。 では、「なごやめし」とは何だろうか?この問いに対して、明確に答…