永谷正樹のなごやめし生活

「なごやめし」について書き綴ります。

2019-06-21から1日間の記事一覧

私と名古屋めし。

味噌かつや手羽先、ひつまぶしなどのいわゆる「名古屋めし」。私は地元で暮らす名古屋人の一人として、名古屋のフードライターとして、名古屋めしは全肯定する。何を食べても旨い、と。しかし、そのほとんどは昭和の時代に考案されて地元で広まったものなの…