探究心のある店主が、好きだ。 食材を愛する店主が、好きだ。 私の周りにはそんな店主が沢山いる。 浜松市北区にある『鰻処 うな正』の店主、伊藤正樹さんもその一人。 www.unamasa.jp 出会いは10年以上前。『STORY』の取材がきっかけだった。 当時は取材NG…