本日、15時49分～、CBC『チャント！』水曜日のコーナー「教えマスター」にて、私、永谷が“名古屋めしマスター”として出演します。内容は、名古屋めし初心者の横澤夏子さんを、この季節に食べたい名古屋めしの名店にナビゲートするというもの。昨日、担当ディ…

社会的信用がある職業は、漫画『ナニワ金融道』や『ミナミの帝王』を読めばわかる通り（笑）、公務員だろう。何せ、一般企業と違って、倒産することはないのだ。だから、金貸しも安心して貸せるというわけだ。 スゴイと思うのは、公務員の場合、元財務官僚と…

ネットのアンケートなどで、自分の職業を選択する項目がある。そこには、公務員や会社員、パートタイマー、自営業など大雑把に区分されている。その場合、自営業にチェックすることが多い。また、美容院やマッサージ店などで雑談しているときに職業を訊ねら…

ブログの読者様はご存じの通り、私は文章を書くのが苦手である。そのため、〆切日よりも早く編集担当に送ることを心がけている。仮に編集者からダメ出しされても書き直す時間を確保するためである。とはいえ、この仕事を20年以上やってきて、書き直したこと…

「ミシュランの星付き」とか、「食べログの評価が」、「高級食材の○○を使った」、「予約が取れない」など、昔と違って今は飲食店の情報をたやすく入手することができる。その情報を基に、先入観を持って食べるから美味しく感じる部分もあると思う。つまり、…

雑誌やネットメディアのライターやカメラマンは、 どこを向いて仕事をしているのか。 それは言うまでもなく、読者である。 読者の目線で見たり、 読者の目線で聞いたりしたことを 読者の目線に合わせて書く。 当たり前の話だ。 一方、「提灯記事」という言葉…

私の屋号は、『取材屋』。もともと、屋号ではなく、肩書きとしてそう名乗っていた。フリーカメラマン兼ライターという肩書きは長すぎてカッコ悪いと思っていたのだ。 自分で言うのもアレだが、『取材屋』というネーミングは、屋号にしろ、肩書きにしろ、秀逸…

人は悩んだとき、その問題が大きければ大きいほど根本的な解決を避ける。病気の治療で例えるなら、対症療法ってやつだ。また、「仕方がない」と諦めたり、酒を飲んだり旨いものを食ったりして気を紛らわすのも、解決にはつながらないとはいえ、選択肢の一つ…

私のような木っ端ライターの雑文ブログでも、ときどき感想をくださる読者様もいる。しかも、女性（嬉）。Facebookやインスタで「いいね！」をしてくださる方は男性ばかりだし、身勝手なことばかり書いているから、ブログの読者様の大半は男性だと勝手に思っ…

雨上がり決死隊の宮迫博之さんとロンドンブーツ1号2号の田村亮さんの記者会見を受けて、たけしさんが吉本興業に苦言を呈した。さらに、 「本当のことを言うと、お笑い芸人に社会性とか安定とかを望む社会がちょっと変だよ。おいらはそれが嫌で芸人をやってい…

昨日は、豊田市美術館内にあるレストラン『味遊是（ル・ミュゼ）』にて、メニュー撮影。ここは、ミシュランで一つ星レストランに認定された新栄のフレンチ『壺中天』のシェフ、上井克輔さんがプロデュースした店だ。 www.kochuten.jp 『壺中天』は、以前に『…

朝、目が覚めてから、ずっと頭が痛かった。 首の、頭のつけ根の部分がガチガチに凝っていて、 こめかみや目の周りも指で押すと痛い。 栄養ドリンクを飲んでも、頭痛薬を飲んでも治らない。 食欲もなく、仕事場のソファで1時間ほど眠っても痛みは癒えず。 こ…

今の自分に納得がいかない。 今の環境に納得がいかない。 それは、誰のせいでもない。 すべて自分の責任。 でも、自分が、環境が、 つまんねぇと思えるということは、 完璧な自分が「ある」という 何よりの証拠。 だから、 今の自分に納得がいかない。 今の…

先日、ある農家さんを取材した。彼は、無農薬で野菜を育てていて、肥料も植物性のものしか使っていない。しかも、種も自ら採取している。 考えてみれば、種を植えて、芽が出て、花が咲き、実ができる。そして種ができる。実に当たり前のことだ。しかし、農業…

7月6日（土）のブログに書いた「えびかつ」の店が15日（月・祝）にグランドオープンを迎えた。名古屋市中村区にある『えびかつととんかつ 油や えん』がそれだ。前は天ぷらをメインとした和食店『天ぷら 和創菜 えん』として営業していた。 tabelog.com 前回…

テレビの収録へ行ってきた。内容は、私のお気に入りの店に芸人の横澤夏子さんをアテンドするというもの。テレビの仕事は、私の本業である雑誌やネットの取材とあまりにも勝手が違うので、いつもクタクタになる。きっと、普段は使わない神経を使うのだろう。 …

高校時代の話。 ある日、友人のＡ藤から、学校の帰りに薬局へ寄りたいからつき合ってほしいといわれた。 当時、Ａ藤は犬を飼っていた。散歩をしていても、途中で息が上がってしまい、倒れてしまうほど年老いていた。 その犬が便秘でもう何日もウ○コが出てい…

昨日、7月13日（土）発売の『おとなの週末』8月号にて、4P特集「緊急提言 これでええんかてぇ!? ミシュランガイド 愛知･岐阜・三重版」を担当した。 『おとなの週末』の仕事は、実に1年ぶり。今回は、というか、いつも「これは！」と思ったらプランを送るよ…

女房の両親のことが私は大好きだった。 できることなら、義父母の子供になりたいとさえ思った。 今日、ふと、以前に女房から聞いた話を思い出した。 女房が高校生の頃、自転車を盗まれた。 近くに乗り捨ててあるかもしれない。 と、義父は女房を連れて近所を…

不思議なことに、カメラマンになろうと決めてから、劣等感はなくなっていった。と、いうか、まったく気にならなくなった。勉強ができないことくらい、どうってことはないと思っていた。 なぜなら、英語も、数学も、国語も、社会も、化学も、物理も、よい写真…

年をとったせいか、幼い頃のことを思い出す。 1969（昭和44）年4月25日、私はこの世に生を受けた。母によると、出産予定日は6月だったという。体重はわずか2160グラムしかなく、仮死状態で生まれた。医者が尻をパンパンと叩き、やっと産声を上げたらしい。も…

オノレの人生を、嘆くな。 オノレの運命を、嘆くな。 人生なんて、運命なんて、 そんなに容易く変わるものではない。 カタチに現れないのは、 ラクすることや稼ぐことを最優先にして 何十年にもわたって ルーティーンを繰り返してきた結果だ。 すべての責任…

昨夜から、徳島。 昨日は朝イチで京都駅構内の店にてメニュー撮影。その足で徳島へ向かった。 京都での撮影は、約3時間半ぶっ通しの立ちっぱなしだったので、さすがに疲れた。 せっかく徳島に来たんだから徳島ラーメンでも食べようと入った店のラーメンがま…

上の写真は、名古屋・伏見『島正』の「どて焼き」である。大根やこんにゃく、玉子を八丁味噌で煮込んだ名古屋めしだ。 shimasho.biz 「味噌おでん」という呼び名の方が一般的かもしれない。もともと鉄板の上に八丁味噌で「土手」を作って中に水を入れ、焦が…

写真専門学校で非常勤講師をしていたときのこと。2年生たちが卒業する頃だったと思う。一人の学生が私に駆け寄ってきてこう言った。 「先生、僕、いろいろ考えたんですけど、写真以外の仕事に就くことにしました。写真を仕事にすると、自分の作品を撮る暇が…

このブログはプライベートを晒しまくりなので（笑）、たまには仕事のことも書こう。 先日、飲食店を営むFacebookの友人から、あ、彼とはもともと取材を通じて知り合ったのだが、メニュー撮影の仕事をいただいた。 既存のメニューではなく、近々業態を変えて…

年をとるにつれてこれでも柔軟になったと思っているが、 昔も今も道理に合わないことをどうしても認めることができない。 多くの人から「お前はまだ青い」と何度言われたことか。 道理に合わないことを無理してやるのが大人だとしたら、 そんな大人にはなり…

午後から取材や撮影があると、現場の近くにある店でランチをするのがささやかな楽しみ。今日の現場は、中川区と中村区の境あたり。チャーラーでも食べようかと近くの店をネットで調べてみると、担々麺が有名な『錦城本店』がヒットした。 tabelog.com そうい…

ライター仲間のＭちゃんと飲んだ。私がブログをはじめてから、会うたびに「スゴイ、スゴイ」とお褒めの言葉をいただく。このブログは、文章のヘタさを克服するためにはじめたもので、スゴくも何ともないのだが（笑）。でも、同業者に評価されるのは悪い気は…

リクルートのグルメ情報サイト『メシ通』にて、『太陽食堂』のチャーラーを紹介させていただきました。 www.hotpepper.jp 『太陽食堂』は、ブログの不定期連載「チャーラーの旅。」でも取り上げています。が、どこまでも私の主観による食レポにすぎません。…