今日は旧知の店のご主人が新しくオープンさせる寿司屋のメニュー撮影。 「念願の寿司屋です」と、ご主人。和食店で修業を重ねて、自身も長いこと天ぷらを中心とした和食店を営んでいた。寿司屋がやりたかったというのは初耳だった。 「もともと寿司屋をやり…