永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

2021-01-06から1日間の記事一覧

台湾ラーメン論。

久しぶりに、名古屋めしネタ(笑)。 名古屋・今池の台湾料理店『味仙』が発祥の台湾ラーメン。皆様もご存知の通り、名古屋めしの一つである。が、今や東海エリア以外でも食べられ、醤油や味噌、豚骨と同様に、ラーメンの一つのジャンルになりつつある。 そ…