永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

2021-01-09から1日間の記事一覧

取材ライターに必要なもの。

前から行きたいと思っていた店でお目当ての料理を食べる。あまりの美味しさに感動すら覚える。そして、いつかまた店に来ようと思う。フツーはここまで。 どうやったらその味が生まれるのか?食材や調味料はどんなものを使っているのか?どんな調理法を用いて…