永谷正樹、という仕事。

フードライター、カメラマンの日常を書き綴ります。

2025-10-01から1ヶ月間の記事一覧

う中。

今日の昼は近場で済ませようと思い、小牧の『長命うどん』へ。前に行ったのはいつだったのか思い出せないほど、かなり久しぶり。 まず、丼の中の麺を見てほしい。名古屋の方はすっかりお馴染みだが、県外の方は驚くと思う。 何しろ、うどんと中華麺が1つの丼…

大衆文化の語り部。

私が取材のテーマにしているのは、大衆から生まれたものが多い。 例えば、喫茶店のモーニング。 愛知県一宮市が発祥といわれるものの、確固たる証拠はない。 ただ、地場産業である繊維業の隆盛とともに喫茶店の軒数も増え、そこからモーニングサービスが生ま…

あさくま。

久しぶりに紙媒体から仕事のオファーをいただいた。 リサーチのために、行ったことのない店には事前に客に扮して訪れねばならない。幸いなことに今日、女房は仕事が休みだったので夕食がてら一緒に出かけた。 ただ、イヤな予感はしていた。覆面取材の日に限…

もう1つの「鷹の目」。

ツァイスのレンズにそれぞれニコンZマウントのアダプターを付けた。 左から「鷹の目」との異名をとるTessar 45mm F2.8、「標準レンズの帝王」のPlanar 50mm F1.4……。 ん?右端のレンズだけデザインが違う。でも、これもツァイス。 正式な名称は、Carl Zeiss …

ポラロイド写真。

今年のお盆休みに仕事場の断舎離をした。 そのとき、机の引き出しの奥から1枚のポラロイド写真が出てきた。 なんと、被写体は女房だった。 15年近く前にハッセルブラッドという中判(6×6)のフィルムカメラにポラロイドバックを付けて撮影したと思われる。 …

『徳川町 如水』の汁なし担々麺。

土曜日の夜は外食へ行くことが多い。女房は土曜日も仕事で、日曜日と月曜日が休み。しかも、土曜日はいつもより1時間早く家を出ねばならず、仕事を終えると、1週間の疲れがどっと出て、家事も何もやりたくなくなるようだ。 行き帰りの車の中や食事をしながら…

プレスリリース作成講座。

今日は小牧商工会議所の専門家派遣で市内にある鉄板料理『木木の釜座』へ行ってきた。3回目となる今回が最終日。 www.kigino-kamaza.com 1回目と2回目はスマホのカメラでキレイな写真を撮る方法をレクチャーした。そこで撮影した写真は、今月3日の記事「これ…

安堵。

どのように結論を持っていくか行き詰まっていた記事の件を今日、編集担当とZOOMで話をした。 詳しくは書けないが、当初掲げていたテーマに沿って取材を進めると、どうしても壁として突き当たる部分がある。 はたしてそれは事実なのかというのが最大のネック…

取材する側とされる側の立場は対等である。

メディアにおいて本来、取材する側とされる側の立場は対等である。 飲食店での取材は、だいたいランチが終わった14時や15時にスタートすることが多い。 インタビューと撮影で1時間半から2時間くらいかかるため、昼休憩を潰してしまうことを考えると、どうし…

担々麺ジャンキー。

ブログの読者の皆様はご存知だと思うが、私は無類の担々麺好きである。地元の有名店だけでは飽き足らず、出張先でも担々麺の有名店を探して食べ歩いている。 今日から浜松へ出張ということで、現場入りする前にあらかじめリサーチしておいた汁なし担々麺の専…

No Rain, No Rainbow

大抵の取材は結論ありきで話を聞く。いわば「答え合わせ」のようなもの。 しかし、今回は事前に下調べをすればするほどわからなくなり、結論をどうしようか迷いながら取材がスタートした。 話を聞けば少しは結論が見えてくるかもしれないと期待したが、ます…

カメラバッグの中身、見せます。3

明日はwebメディアの取材で某飲食店へ。撮影するのは、店の外観、食材、料理、店主、調理風景など。 紙媒体ではなく、webなので撮影料は出ない。コスパやタイパを優先させるならば、そiPhoneで撮ってもよいくらいだが、クレジットが入る以上、手抜きはしたく…

なぜ、撮るのか。

写真を撮ることが楽しくて仕方がない。いや、だから今の仕事を選んだんだけどね。最近はとくに。 仕事での撮影も楽しいのは間違いないけど、出張で訪れた知らない街をカメラ片手に歩いて、心を動かされたものや景色にレンズを向けて、シャッターを切る。それ…

プレ忘年会。

山梨で暮らす後輩が仕事で名古屋へ来ることになり、旧知のメンバーが集まった。場所は上前津駅近くの『や台ずし』。 後輩以外は皆、10代の頃からの付き合い。まさに腐れ縁である。 昔のままお互いに思っていることを遠慮することなく言い合うことができるの…

議論における禁じ手。

何とも下劣な動画を見てしまった。 質問者はシンプルに「はい」または「いいえ」で答えることを求めているのに、「だって、あれがこうだったから、そうなったんですよ!だいたいねぇ、◯✗△□☆」と言い訳に終始。結局、「はい」とも「いいえ」とも言わない。 ヒ…

モヤモヤ。

少し前に地元テレビ局の報道部の記者を名乗る人からメールをいただいた。 6年前にあるwebメディアへ寄稿した記事に使われている写真をニュースの中で使用したい、とのこと。「撮影/永谷正樹氏」というクレジットを明確に記載することも付け加えられていた。…

標準レンズの帝王と鷹の目。

最近、CONTAXマウントをNikon Zマウントに変換するアダプターを購入した。Tessar 45mm F2.8とPlanar 50mm F1.4をNikon Zfで使うためだ。 ピントはマニュアルフォーカスとなるため、近視と老眼の二重苦の私にとって苦行以外の何ものでもない。 が、写真専門学…

iPhoneでSNS用の商品撮影。

少し前になるが、小牧商工会議所の専門家派遣で小牧市内の飲食店を訪ねた。これで2回目の訪問となる。 今回の相談内容は、「店で扱っている冷凍のお惣菜の写真をスマオでキレイに撮影したい」とのこと。 まずは、撮影の場所選び。店内の窓に面した席で斜め後…

TAKAOKA MONOCHROME 2025.

金沢出張からの帰り道、富山県高岡市へ立ち寄った。 久しぶりに「富山ブラック」が食べたくなったのだ。 食べ終わった後、高岡駅周辺の商店街や繁華街をブラブラ。 気の向くままにシャッターを切る。 ふと、『原色の街』という写真集を思い出した。 「アラー…

KANAZAWA SNAP 2025.

金沢へ行ってきた。 現場に到着する前にひがし茶屋街に立ち寄り、仕事が終わってホテルで一休みしてから金沢駅界隈をブラブラしながら写真を撮ってきたので、ここに載せようと思う。 題して、「KANAZAWA SNAP 2025.」。 ご覧ください。

自分の意志で判断しながら生きていく。

amazonプライムで映画『おいしくて泣くとき』を観た。 movies.shochiku.co.jp 主人公である15際の心也(長尾謙杜)は、幼い頃に母親を亡くし、安田顕が演じる父・耕平と2人暮らし。 耕平は「風間食堂」を営み、子ども向けのメニューが全部無料の子ども食堂も…

カメラバッグの中身、見せます。2

明日から1泊2日で金沢。グルメ取材ではなく、インタビュー取材なので、持って行くカメラバッグと機材はいつもとは違う。 カメラはSONY α7IVが2台。それぞれFE24-70 F2.8 GMII(SEL2470GM2)と、TAMRON 35-150 F2/2.8 Di III VXD (Model A058)を付けっぱな…

オレはここにいるぞ!

好き勝手に生きているとは思っているけれど、まだまだ。 私を必要としている人をもっと、もっと、もっと増やしたい。 そして、もっと、もっと、もっとその人の役に立ちたい。 おーい!オレはここにいるぞ! って大声で叫びたい。

RICOH GR III のハンドストラップ。

昨日公開した「KAGOSHIMA SNAP 2025.」は、すべてRICOH GR IIIで撮影した。 撮影機材やノートPC、着替えを詰めたリュックは鹿児島中央駅のコインロッカーに預けて、ウエストバッグを斜めがけにして両手をフリーにして鹿児島の街を歩いたのだ。 ウエストバッ…

KAGOSHIMA SNAP 2025.

屋久島空港を10時10分に出発して、鹿児島空港に到着したのが10時40分。 鹿児島空港からリムジンバスで鹿児島中央駅へ向かい、着いたのが12時前。 帰りの飛行機は16時10分。ということは、14時台のバスに乗らねばならない。 約2時間という短い自由時間を使っ…

屋久島へ。

今日から鹿児島・屋久島へ。 もちろん、仕事である。 観光するヒマもなく、明日は午前中に屋久島を発つ。 屋久島へ向かう途中と仕事の合間、ホテルへ着いてから撮った写真を載せておく。 今朝は5時半に起きたので眠たくて仕方がない。 ってことで、今夜は早…

かつ丼の黄金律。

ときどき、突発的にかつ丼が食べたくなる。 本当は東区『森田屋』や中区錦3丁目『総本家えびすや本店』あたりへ行きたいんだけど、緊急避難的に『なか卯』へ行く。 最近のかつ丼、あー、こんな書き方をすると、ジジイっぽいなー。ほら、インスタとかに流れて…

フリー生活30年。

すっかり忘れていた。 先月25日でフリーランスになって、ちょうど30年が経ったのだ。 26歳のときにフリーになったから、もう56歳になってしまった。ありがたいことに、私を必要としてくれる編集者様やクライアント様がいるおかげで、今もこうして仕事を続け…

これ、iPhoneで撮ったんだぜ。

今日は小牧商工会議所の専門家派遣で市内の飲食店へ。 「キレイな写真をSNSにアップしたい」とのご要望にお応えして、スマホのカメラの撮影法を伝授した。 以下は、私がiPhone15proで撮影した写真である。 iPhoneで、とはいっても、AdobeのLightroomのカメラ…

すべては〆の追い飯のために。

今日は終日、仕事場に籠もって原稿書き。本文16字×19行の短い原稿は久しぶりだったので、悪戦苦闘。午前中で仕上がるだろうと高を括っていたが、半分も書けず。長文よりも短文の方が難しいことをあらためて思い知らされた。 あっという間に昼。気分転換にも…