前からずっと行きたかった大阪・日本橋の『き田たけうどん』へ行ってきた。
店主の木田さんは、『釜たけうどん』時代に取材したことがあり、何年か前に「日本食学会」のイベントで再会した。その後、Facebookでも繋がり、木田さんが名古屋へ訪れたときに一緒に呑んだこともあった。そんなご縁である。
すっかり名古屋ならではのムロアジベースのだしとたまり醤油ベースのかえしに慣れてしまっている私だったが、とても美味しかった。特筆すべきは麺。細くてのど越しがよく、もっちりとしているのだ。こんな麺はなかなかお目にかかったことがない。
今回は、定番の「ちく玉天ぶっかけ」を注文したが、次回はもう少し冒険してみようと思った。
木田さん、大原さん、ご馳走様でした♪ ありがとうございました(^^)/
