今日は名古屋市内の某ホテルのレストランでコース料理の撮影。 写真からも分かる通り、コース仕立てにすることで名古屋めしをひと通り堪能できるのがココのウリだ。 コース内容を考案し、厨房で腕を振るうのは、料理歴40年の料理長。本格的な和食の料理人が…