永谷正樹のなごやめし生活

「なごやめし」について書き綴ります。

ヒマからの脱出。

きっと、フリーランスとして働いている方なら同じような経験をしているはず。 それは、なぜか仕事が集中するという現象。 忙しいときに限って、まるでどこかで誰かが見ているのでは?と疑いたくなるほど仕事が集中する。 この人と仕事がしたい、という「気」…

スケジュール。

月末〆切のレギュラー仕事が1月で終わってから、スケジュールの組み方を変えている。以前はあまり考えずに、何となーく、まんべんなく仕事を入れていた、つもりだった。 結果、取材も原稿も月末に集中してしまい、月初めから半ばがぽっかりと空いてしまうこ…

ひとり飯のススメ。16

昨日も仕事場で原稿書き。いつも困るというか悩ましいのが昼食。家メシは作るのが面倒くさいし、外メシは原稿を書くペースを乱す。でも、食べなきゃ空腹のあまり書けない。実に悩ましい。 で、昨日は迷った挙げ句、外メシにした。近所のセルフうどんか牛丼で…

お知らせを2つほど。

お知らせを2つほど。まずは名古屋商工会議所の会報誌『NAGOYA』で、このブログにもたびたび登場する名古屋市緑区『花ごころ 緑苑』で私がいつも注文する「大海老フライ膳」を紹介させていただきました。 取材にご協力いただいた若女将の伊藤嘉美さんをはじめ…

何気なく放ったひと言。

先週は取材ばかりでほとんど仕事場にいなかったものの、今週は4/15(木)まで仕事場に籠もって原稿書き。 ずっと仕事場にいるので、昨日は夕食作りを買って出た。例によってメニューはカレー。いつものように飴色になるまで炒めた玉ネギとニンジン、牛肉をじ…

パジャマ姿で卒業式に出席する女の子。

私が小学生の頃、卒業式は中学校の制服を着て出席した。それが当たり前だと思っていたが、他の地域では違うらしい。卒業式用にスーツを買ったり、貸衣装店で借りたり。また、中学校の制服を購入すると無料または割引価格で借りられたりするそうだ。 先日、宮…

宮崎出張。2

宮崎出張の2日目。今日はフリー。今回はレイトチェックアウトのプランを選んだので、12時まで部屋でブログを書いたり、映画を見たりしながらまったり。 チェックアウトを済ませた後、昼食を摂ろうと向かったのは、チキン南蛮の発祥店『味のおぐら 本店』。 …

宮崎出張。1

いやー、申し訳ない!昨夜は宮崎在住に友人と3軒もハシゴ。酔っ払って、そのまま寝てしまった。毎日24時更新が10時間近くも遅れてしまった。更新を楽しみにしている方(いないと思うが)申し訳ございませんんでした。 「ナガヤさんに是非食べてもらいたいモ…

旅。

昨日は朝8時半から静岡県掛川市で取材。午前中に終わって、ネットで検索して一目惚れした町中華で昼食を摂った(写真)。その後、ネットカフェで撮影した写真を整理。朝が早かったこともあって、編集部へ写真を送ったら睡魔に襲われてリクライニングシートで…

それ、美味しいの?

編集プロダクションで働いていた頃、全仕事の6割は風俗の取材だった。当時はイメクラの全盛期。とくに関西での人気は凄まじく、頻繁に取材へ行っていた。 あ、イメクラをご存知のない方もいらっしゃるかもしれないので解説しよう。イメクラとはイメージクラ…

もう寝る。

ふぅ……。たった今(23時12分)、帰宅。 今日は静岡へ出張。朝6時半に家を出発。10時から島田市で、14時から伊豆の国市に移動して撮影。16時半頃に終わり、同行したライターさんを三島駅に送って、近くのネットカフェから写真を編集部に送信。三島市内で夕食…

名古屋めし。5(新編)

写真は、このブログでもたびたび紹介してきた『長命うどん』の「う中」である。その名前からもわかるように、丼の中にうどんと中華そばが入っている。 ざるそばとざるうどんが盛られている「合盛り」はときどき見かける。また、富山県高岡市にはうどんとそば…

生活サイクル。

08:00 起床 08:30 朝食 09:30 仕事 13:00 昼食 13:30 ソファでゴロ寝 15:00 仕事 20:00 夕食 20:30 仕事 22:30 TVやネットを見ながらブログ執筆 01:00 入浴 01:30 就寝 だいたい、これが仕事場に籠もって原稿を書いているときの一日。 書き出してみると、い…

主戦場。

’95年にフリーとなってからずっと主戦場は雑誌だった。ここ2、3年でネットへ完全に移行した。とはいえ、Webメディアの編集担当は、雑誌の仕事で長年にわたってお世話になっている方ばかり。 雑誌編集者の仕事とは、売れる雑誌を作ること。Webメディアの場合…

SAKURA MONOCHROME 2021 vol.2

そろそろ桜も終わり。 何となく寂しい気もするが、それは成長するため。 春になれば、また花を咲かせる。 人生においても、咲かせた花が散ることもある。 それも成長するため。 いわば、新たな出発のときでもある。 スタートラインに立つのは1回ではない。 …

名古屋めし。4(新編)

昨日から大阪出張。茨城市内のホテルでこのブログを書いている。 さて、料理を作るというのは、とてもアナログな作業だと思う。私は毎朝コーヒーをペーパードリップで淹れる。コーヒー豆はいつも同じ分量なのに、毎日味が違う。とくに急いでいるときやイライ…

私は何のために仕事をしているのか。

編集プロダクションで働いていたときに先輩から聞いた話。 皆が帰って誰もいない事務所で仕事をしていると、社長のデスクの上にあるシステム手帳が目に入った。 きっと、忘れていったのだろうと気に止めなかったが、社長はその手帳にいつも何かをメモしてい…

アパ社長カレー。

今日から3日間、仕事場に籠もって原稿執筆。まずは急ぎの「きしめん」の記事を書くことに。 手打ちならではのもっちり食感の平打ち麺。そして、噛むごとに麺に染み込んだムロアジとたまり醤油がベースのコクのあるつゆがジュワッと溢れ出す。思い出すだけで…

美味しさを決めるもの。

「グルメな店ではなく、気軽に来てもらえる店にしたい」 一昨日、『うどんや 太門』の太門さんが語ったひと言がずっと心の中でリフレインしている。このひと言は深いし、重い。 グルメな店からイメージするのは、「全国から厳選した食材を」とか「ミシュラン…

星が丘製麺所。

写真は、名古屋・築地口『手打うどん 高砂』の堀江高広さん(右)と名古屋・今池『うどんや 太門』の衣笠太門さん(左)。 「名古屋で美味しいきしめんやうどんを食べさせてくれる店は?」と尋ねられたら、真っ先に思い浮かぶのが彼らである。 堀江さんは、…

アーモンドグリコ。

私が本格的にグルメ取材を始めた2002〜2003年頃、名古屋には専門店が少なかった。寿司屋の看板を掲げていても、天ぷらやうなぎも食べられる、みたいな。そんな店が旨いはずがない。それこそ、写真を撮り、文章を書き、講演会やテレビで喋る私と同じである(…

エンターテイナー。

昨夜は久しぶりに福田ちづるさんと会った。詳しくは書けないが、半分仕事で半分遊び。って、何じゃそりゃ(笑)。まぁ、近日中にお知らせします。 相変わらずちづるさんは面白い。もうね、何回腹を抱えて笑ったかわからないほど。 カメラを向けると、↑こんな…

SAKURA MONOCHROME 2021

何年も前から、モノクロで桜を撮り続けている。 インスタに流れてくる彩度上げまくりの桜の写真が気持ち悪くて、いっそのこと色なんて要らないのではないかと思ったのがきっかけだった。 SAKURA MONOCHROME と名付けた桜のモノクロ写真。 それが正解かどうか…

ひとり飯のススメ。(15)

昨日は岐阜市内で取材。13時スタートなので、早めに出発して取材先の周辺で昼食を摂ることに。向かったのは、岐阜市栄町3丁目にある『和風洋食 とん亭』。 一昨日の夜にリサーチしたのだが、「和風洋食」ってナンだ(笑)!? 洋食はハンバーグやオムライス、…

シゴトノカカク。

昨年の今頃、新型コロナの感染拡大で仕事がどんどんなくなっていった。4月に入ると、ほとんどなくなった。それでも何かしていなければ精神的にヤラれてしまうと思い、自分のホームページを制作することにした。 www.nagaya-masaki.com 私自身のキャッチフレ…

下請けとパートナー。

話を聞いて、写真を撮る。人と会うことが私の仕事だと言っても過言ではない。ありふれた言葉になってしまうが、人々との出会いは私にとっては宝である。 最近、よく考えるのは、取材に限らず、どの仕事もその人の人格が作るということ。だから人格を磨け、と…

ひとり飯のススメ。(14)

昨日は、岐阜県中津川市へ出張。取材は昼からなので、昼食を摂ろうとネットで検索してみると、懐かしい名前が目に飛び込んできた。 中央道中津川ICからすぐのステーキハウス『プリンス松葉』。愛知県在住で、50代以上の方なら『松葉』という店名は聞いたこと…

就活中の息子たちへ。

わが家の息子たちは、長男が大学院2年生。次男が大学3年生。長男はオンラインで会社説明会に参加している。次男はこれから就職がはじまるようだ。私としては、会社の知名度とか、給料や休日、福利厚生などの待遇とかはどうでもよいと思っている。 なぜなら、…

結婚記念日。

先日、ある団体から講演会のオファーをいただいた。内容はスマホの撮影講座。本当に久しぶりなのでありがたい。私のスマホ撮影も日々進化しているので、あらためてレジュメを作り直そうかとも思っている。 トップ画像は、すべてiPhone XRで撮影した写真を画…

河村たかし名古屋市長。

少し前、同じフリーランスの大先輩と話をしたときのこと。大先輩は、新型コロナの助成金でホクホク顔だった。聞いてみると、テレワークに必要な機材、例えば、パソコンや空気清浄機などを買うと、7割を自治体が負担してくれるという。で、大先輩はiMacの最新…