玉子でとじないカツ丼が人気らしい夕方、原稿を書きながら見ていたテレビのニュースで紹介されていた。 とじないカツ丼とは、低温調理した分厚い肉に衣をつけて揚げたとんかつをスクランブルエッグのような半熟で、だし入りの玉子焼きに覆われたご飯の上にの…