先代である父親から11年前に飲食店を継いだ2代目の店主と取材で出会った。 先代は職人気質で息子でさえ厨房へ自由に出入りできない、まさに聖域だった。しかも、料理のことは何も教えなかった。見て覚えろということか、それとも店を継がせる気はなかったの…