今でこそ、熱々の鉄板に盛られたイタリアンスパゲッティ、通称“イタスパ”は、名古屋の喫茶店のみならず居酒屋などでも食べられる。名古屋名物としての地位を確固たるモノにしているが、ひと昔前は日陰の存在だった。 イタスパは、野菜や麺を炒めるながら鉄板…