ラードで炒めた極太麺をとろみのあるピリ辛のソースでいただくあんかけスパ。肉と香味野菜のうま味とコショウの刺激、トマトの酸味が絡み合う複雑な味わいがクセになる。 その魅力は、肉や魚、野菜、玉子など、具材を選ばないところだろう。ほんと、あんかけ…