今日から宮崎へ出張。
セントレア8:30発の飛行機に乗り、宮崎空港へ着いたのは10:00。取材は午後からなので、早めに昼食を摂ることに。
で、事前にリサーチしておいたのが、宮崎中央卸売市場内にある『チャーハン専門店 えん』。
チャーハン専門店といえば、取材でお世話になった愛知県一宮市の『金龍』だが、なんと、宮崎にもあったとは！ここは絶対に行こうと決めていたのだ。
メニューは、チャーハンのみ。あ、ミニ麻婆豆腐もあったかな。チャーハンは、ハムと鶏、豚、海老、地鶏、カニの中から好みの具材を選べる。
初めての来店なので、定番の豚もアリだとは思ったが、値段を見て驚いた。いちばん高い「カニチャーハン」でも650円なのだ。安っ！サイズも、SとM、Lから選べる。
「カニチャーハン」（Mサイズ）を注文すると、店の奥から中華鍋を振る音が聞こえてきた。きちんとオーダーごとに作っているのだ。すばらしい。
待つこと約5分。目の前に運ばれたのが、これ。Mサイズでもボリュームは十分。カニもちゃんとのっている。こんなに安いのにスープも付く。では、いただきます！
うん。食感はパラパラ系。お米はややかために炊き上げていて、ちょうどよい塩梅。噛みしめるごとに油でコーティングされたご飯の甘みが広がる。味付けは塩ベース。やや濃い目に感じたのは、市場で働く人たちに合わせているからだろう。
正直、チャーハンの完成度の高さは『金龍』に軍配が上がるが、専門店だけにそこらの中華屋よりははるかに旨い。
明日は午後イチの飛行機で名古屋へ戻るが、その前に宮崎のチャーラーを堪能しようと思っている。楽しみだぁ♪
