今日の昼は、蕎麦が食べたくなって春日井市の『信州そば処 そば右衛門』へ。
ここはどこかチェーンっぽいので、蕎麦の有名店には及ばない。しかし、そこそこ旨い。それを表すと、
有名店 ＞ ここ ＞ どんどん庵や長命うどんなど
という感じかな。
しかも、並盛でも中盛（1.5倍）でも価格は同じ。私のような食いしん坊には嬉しい店なのである。ってことで、今日はざる蕎麦の中盛りとミニ天丼を注文した。
蕎麦の美味しさは、香りやのど越しに例えられる。それが今ひとつわからないという方も多いはず。実は私もグルメ取材を始めるまではそうだった。
蕎麦の特集を組むことになり、有名店を食べ歩いた。ある店で、ミニ天丼とざる蕎麦を注文した。今日食べたセットとまったく同じものだ。
注文した直後、「しまった！」と後悔した。味の濃い天丼を一緒に食べると、蕎麦の美味しさがわからなくなってしまうと思ったのだ。つまり、天丼とざる蕎麦のセットにおけるメインは天丼である、と。
ところが、その店は逆だった。天丼もめちゃくちゃ旨かったが、ざる蕎麦がそれをはるかに上回る美味しさだったのだ。
そんな経験から、初めて入った店ではミニ天丼とざる蕎麦をよく注文する。ざる蕎麦が天丼に負けていなければ、その店の蕎麦は旨いということになる。
話を『信州そば処 そば右衛門』に戻そう。
結論から言うと、ここも天丼よりも蕎麦が美味い。いや、天ぷらに火が通り過ぎていて今ひとつだったから、より蕎麦が美味しく思えたのか。ご飯の炊き加減もやわらかめだったし。ここのミニ天丼、前に行ったときはもっと美味しかったんだけどなぁ。
