私が20代だった頃、今のようにラーメン店が多くはなく、種類も醤油と味噌がほとんどで豚骨はおろか、塩ラーメンさえも珍しかった。 「美味しいラーメン屋がある」と話題になる店も醤油ラーメンを出す店が多かったと思う。今でも私が醤油ラーメンを好んで食べ…