今日は刈谷市の人気うどん店『きさん』へ。 ここはきしめんのルーツとされる「いもかわうどん」が食べられる店である。とはいっても、いもかわうどんがどのような麺料理であったのかはわかっていない。明らかになっているのは、平打ち麺であったということく…