「グルメな店ではなく、気軽に来てもらえる店にしたい」 一昨日、『うどんや 太門』の太門さんが語ったひと言がずっと心の中でリフレインしている。このひと言は深いし、重い。 グルメな店からイメージするのは、「全国から厳選した食材を」とか「ミシュラン…