取材のアポを取ろうと電話をすると、「ウチは結構です！」と、断られることもある。その理由はさまざま。 よく耳にするのは、メディアに出ることで大勢の客が押し寄せて常連客に迷惑がかかるというもの。それと、取材と聞いていたのに後から金銭を要求された…