私が台湾へ取材旅行に行ったのは、コロナ前の2018年。 当時、台北に北京飯と台湾ラーメンの『半熟堂』を出店していた『つけめん舎 一輝』の杉浦正崇さんから、台湾の人々のライフスタイルについて、こんな話を聞いた。 「普段は屋台とかで1食80円くらいに抑…