岡山で、セルフ式のうどん店をよく見かけた。 高松が近いからだろうか。「讃岐うどん」と書かれた看板も多い。 岡山市内から備前インターへ向かう途中、小腹が空いて立ち寄ったのが『讃岐うどん むらさき 備前店』だ。 せっかくなので、麺の特徴がわかりやす…